La liste des produits agricoles reconnus par le système de certification européen s’agrandit en Occitanie ! La Commission européenne vient en effet tout juste d’autoriser l’appellation d’origine protégée « Ail violet de Cadours » et atteint ainsi les 1400 produits inscrits dans le registre européen des AOP. Produit sur un territoire situé au confluent des départements de la Haute-Garonne, du Gers et du Tarn-et-Garonne, l’Ail violet de Cadours se compose des variétés Germidour et Valdour. Il fait notamment l’objet d’un marché spécifique à Cadours tous les mercredis de la mi-juillet à la mi-décembre.
