Éduquer les générations futures pour un monde sans gaspillage alimentaire

Chaque année, environ un tiers des aliments produits dans le monde sont soit perdus, soit gaspillés, ce qui représente environ 1,3 milliard de tonnes de pertes et de déchets alimentaires par an, selon les estimations de la FAO. Les déchets alimentaires, en particulier, se produisent principalement au niveau de la consommation et, à ce titre, sont souvent liés au comportement des consommateurs, ainsi qu'aux cadres politiques et réglementaires. Le gaspillage alimentaire a non seulement des coûts sociaux, économiques et environnementaux élevés, mais aussi des conséquences éthiques, sachant que la faim est à nouveau en hausse et que 821 millions de personnes souffrent de sous-alimentation chronique. Au niveau de l'UE, la prévention des déchets alimentaires a été identifiée comme un domaine prioritaire dans le Plan d'action pour l'économie circulaire, qui a été publié par la Commission européenne (CE) en décembre 2015. En avril 2018, l'UE a adopté une législation sur les déchets et l'économie circulaire, introduisant de nouvelles mesures spécifiques pour la prévention des déchets alimentaires. Sur cette base, la Commission adoptera une nouvelle méthodologie pour mesurer les déchets alimentaires de manière cohérente à chaque phase de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. La Commission européenne devrait publier d'ici mars 2019 un acte délégué établissant une méthodologie pour mesurer les déchets alimentaires - dans le but ultime d'établir éventuellement un objectif de réduction des déchets alimentaires à l'échelle de l'Union.